很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃尽量生吃，好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，好还好虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好镁、蔬菜生吃熟吃蒸 、蒸 、减油减盐 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、营养保全 ，根据自己习惯 ，没有破坏，
一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。又可以熟吃（如炒 、哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。很多营养素如钙 、吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等） ，也无必要 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，煮等） ，这既无可能 ，蘸酱等），哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。铁、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、整体比较健康 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
总之 ，有时还特别严重；油 、