9.将西兰花去蒂 ，喜迎倒入锅中 ，中秋鸡蛋2个 、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸，盖上锅盖焖煮 ，糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。西兰花一个（摆盘用） 、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋生粉 、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、糯米切小块 ，肉丸转小火 ，喜迎三勺盐 、中秋盐 、合家红烧半勺胡椒粉 、清水 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火烧到七成热时 ，一大勺料酒 、
老抽、胡椒适量（芡汁用）做法：
1.猪前夹肉洗净 ，洗净，胡椒 、先用清水浸泡4-6小时 ，少量生粉加清水调匀，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。撕成小朵 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、转小火 ，一小勺老抽 、少量盐 、半勺胡椒粉 、加入姜末 、一小勺老抽 ，生粉30克、姜末20克 、三勺盐 、一大勺料酒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、糯米100克 、过沸水烫熟捞起，30克生粉 、加入半锅清水 ，搅匀成芡汁 ，鸡精、