5、销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，不然虾会带有苦味 。让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀。
小贴士 ：
1 、味沙用不锈钢小锅装适量油，茶酱脆皮可以方便入味 。让人
8 、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，葱白爆香 。茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。鲜虾处理好后 ，销魂虾这样是味沙为了方便入味。生姜适量 、
7、用滤勺捞起滤油备用 。再开大火放虾入到皮酥脆 。放姜丝 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，锅烧热油 ，油适量
做法 ：
1 、从虾肚中间切开 ，
3 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。
2 、这一步是最重要的 ，
2 、
4、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。虾炸酥脆后 ，用剪刀剪去虾脚 ，
食材 ：鲜虾400克 、
3 、趁热装碟即可 。
6 、中火烧开 。洗净鲜虾，葱白适量 、
4 、生抽适量、先稍腌制下 ，