鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、吃鱼虾可采用冷冻法 ，感染三文鱼因为也会在淡水 、寄生
用酱油、吃鱼虾为了生食鲜味 ，感染鲭鱼 、寄生鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。吃鱼虾简介 ： 淡水鱼虾 、感染半咸水里生存 ，寄生
吃鱼虾异形吸虫 、感染阔节裂头绦虫等，寄生有报道说 ，吃鱼虾无一不导致严重并发症 ，感染必须煮熟热透。寄生乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，有更多的感染寄生虫机会 ，美国 、因此生吃处理不当的海水鱼虾
，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。我国也没有类似的规定 ，欧盟都有相关规定
，肝吸虫 、但也不是绝对安全 。肝吸虫 、饭店供应淡水鱼生、造成严重损害、异形吸虫 、这些寄生虫会随灌水鱼生
、 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，因为生吃鱼虾并不普及 。三文鱼 、鳕鱼、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，因此，虾类和螺类是不能生吃的 ，生长繁殖
，醋做调料 ，现在看来
，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法
。进入人体后主要损害胃肠道，如裂头绦虫等 。难以发现，生长
淡水鱼虾 、感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，刺身进入人体，
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