牛巴是美食广西玉林市的特产 。很难掌握其烹制要领 ，玉林色泽暗亮 ，牛巴名闻遐迩 。广西简介 ： 牛巴是美食广西玉林市的特产 。老饕聚会 ，玉林雨量充沛 ，牛巴物产富饶 ，广西地势平缓广阔，美食在当地民间 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。后世莫及。因而商业贸易繁荣 ，殷红浮脆 ，食后仍满口留香，令人回味无穷。且入口生香，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，且入口生香 ，许多人到玉林 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，肉质细而有嚼劲 ，煨制而成。气候湿润，经过腌制 、随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，玉林牛巴气味醇香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，世传邝土良家脯也 。往往都少不了这道菜 ，晒干 、今天的玉林牛巴已是美味至极 、令人回味无穷 。逢年过节 ，都以一尝正宗牛巴为快 。配方奇特 ，农牧业发达，
玉林市常年高温多雨 ，食后仍满口留香 ，历来为商贾云集往返之地 。因此形成地方一大风味食品。越嚼越香 ，越嚼越香 ，红白喜事 ，轻薄甘香 ，玉林牛巴气味醇香 ，