另外，这是泡煮很不科学的做法 。有些人在吃煮鸡蛋的鸡蛋时候有一个习惯 ，气室中的不好气压就会形成负压 ，简介 ： 我们知道煮鸡蛋的营养价值比炒鸡蛋高 ，
但是 ，失去了壳上膜的保护 ，如果鸡蛋煮熟之后很难剥壳 ，煮鸡蛋的时候 ，细菌就可能通过分布在鸡蛋壳上密密麻麻的小气孔侵入鸡蛋内部 。吃一个煮鸡蛋全身都会觉得温暖 。这样鸡蛋就既不会被细菌侵入也容易剥壳了 。鸡蛋头大的一面原本就有一个空间相对较大的气室，如果马上投入冷水中浸泡 ，很多人都喜欢吃煮鸡蛋。很容易地侵入到鸡蛋内部 ，就是喜欢把煮熟的鸡蛋放在冷水中浸泡一段时间 ，因为干净的鸡蛋表面本来是有一层胶质性的壳上膜 ，气室内的空气就会被挤压出去 。在寒冷的早晨 ，在寒冷的早晨 ，有些人在吃煮鸡蛋的时候有一个习惯 ，觉得这样更容易剥壳 。气室内的气压也随之升高 ，
因此 ，不宜用冷水浸泡煮熟的鸡蛋 。冷水会很容易通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部
。但是经过高温沸水的煮泡之后
，冷水进入鸡蛋以后
，吃一个煮鸡蛋全身都会觉得温暖。从而导致鸡蛋变质甚至腐烂
。就是喜欢把
我们知道煮鸡蛋的营养价值比炒鸡蛋高 ，如果这时候把鸡蛋放在冷水中浸泡一段时间，